Erdal Akkaya, istanbul’da doğdu.Bugüne dek dört albüm yayınlayan Akkaya’nın 80’li yıllar müziginde önemli rol oynar. Aşık Ali Metin, Haydar Acar, Nesimi çimen, Aşık Emrah, Zevraki, Mehmet Ali karababa, Aşık Cemali, Yavuz Top, Muhlis Akarsu gibi bircok halk ozanı ve bağlama ustasını yakından dinleme olanağı bulur.Aşıklık geleneğinin bu usta temsilcilerinin üretimlerine yakinen tanık olması müziğinin temellerini oluşturmasına yardımcı olur. 1989’da Almanya‘ya yerleşir ve eğitimine burada devam eder. Almanya’da stüdyo kayıtları yapar, dinletiler, konserler verir.
Uzun yıllar Cemal Reşit Rey ile birlikte çalışan Prof. Dr. Jirair Arslanyan ile şan ve armoni çalışmaları gerçekleştiren Akkaya, bağlama ustası Mehmet Erenler ile bir süre bozlaklar ve zeybekler üzerine çalışır. Uluslararası Verdi Ödülü’ne sahip Elena Kember ile icra ve solistlik üzerine çalışmalar gerçekleştirir.
Yönetmenliğini üstlendiği ilk solo albümü “Yağmurla Gelen” 1997 yılında yayınlanır.1999’da Duisbur’da ilk resitalini verir. 1997 – 2001 yılları arasında Zülfü Livaneli’ye yurtiçi ve yurtdışı konserlerinde solo bağlama ve şelpesiyle eşlik eder.Livaneli konserleri kapsamında Mikis Theodorakis, Maria Farandouri, Liesbeth List, Al Di Meola, İlhan Erşahin, Ara Dinkjiyan gibi uluslararası isim yapmış usta sanatçılarla birlikte aynı sahneyi paylaşır.
2001’de ikinci albümü olan “Ciğerparem” müzikseverlerle buluşur.2002 yılında TRT için “Bir Tutam Temre Otu” adlı üç bölümlük belgeselin müziklerini yapar.Türkiye’nin önemli virtüözleri’nin konuk olduğu “Kökler ve Dallar” programını 2004 yılında özel bir radyoda 2006-2007 yılında özel bir Tv kanalında hazırlayıp sunar.
Eylül 2009’da Istanbul’da ud virtüözü Ara Dinkjian ile tarihi Aya Irini müzesinde bir konser verir.Bağlama tarihinde ilk kez Aya Irini de yankılanır. Stuttgart Genc Senfoni Orkestrası ile Aralık 2010 tarihinde “Fırat’tan Ren’e Ezgiler” adlı bir konser verirler.
Ispanya’nın önemli flamenko gitar virtüözlerinden biri olarak gösterilen Jeronimo Maya ile Türkiye’de „Endülüs’ten Anadolu’ya Sesler ve Izler“ ve “Iki yaka,iki deniz” adlı bir dizi konserler veren Akkaya, Alman Pianist Henning Schmiedt ile de Almanya’da da bir dizi konserler verir.“Akkaya,Eylül 2011 yılında duisburg filarmoni Orkestrası ile ” Doğu’dan Batı’ya müzik” adlı bir konser verir.1 Ekim 2011’de Erdal Akkaya’nın Baglaması ve Jeronimo Maya’nın gitar’ı tarihi Aya Irini müzesinde bir kez daha müzik severlerle buluşur.Akkaya, solo albümleri “Yağmurla Gelen”, “Ciğerparem” „Aşk Vardı“ ve “Alapınar Kurna Kurna’nın ” yönetmenliği yanı sıra birçok halk müziği yorumcusunun albümlerinde de aranjör ve yönetmen olarak yer alır. Erdal Akkaya Mart 2012‘de Duisburg filarmoni Orkestrası ile İstanbulda dört konserlik bir turne gerçekleştirdi.Akkaya 2013 Aralik ayinda berlin Oda Senfoni Orkestrasiyla istanbulda iki konser verdi.
Erdal Akkaya, 2009 yılında Psikolog Terlan Akkaya ile evlendi ve 2013 yilinda ogullari Aras dünya ya geldi.